如何预防和识别黄曲-霉毒-素污染10月5日黑龙江鸡西发生的酸汤子中毒事件，造成9人死亡。“经医院化验检测，食物中黄曲-霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉-毒素中毒”；10月11日新京报等媒体报道“鸡西一...

微生物检验的注意事项一、商业无菌注意事项1、要求有厌氧培养的一定要在厌氧环境下培养。2、取样测pH值，要与同批正常样相比，看是否有显著差异。3、对pH值有可疑的样品都要做涂片染色镜检，与同批正常样相比...

认识水分活度水活度——一个未被广知及重视的指标，但对质量控制能比传统的水分含量测量提供更多的有效帮助信息。它是关于产品保质期、质地、味道及微生物和化学稳定性的关键参数。现代食品在*范围内广泛流通，严格...

霉菌和酵母计数霉菌培养容易污染GB4789.15-2016霉菌和酵母计数已经实施一段时间了，很多小伙伴们在论坛中反应新版国标汇总霉菌正置培养容易污染，今天小编就来为大家分析一下这个问题。大家如果还是想...

检测大肠菌群*，食品企业zui常检测的项目就是两种卫生指示菌：菌落总数和大肠菌群。菌落总数的检测不必多说，因为现行的国家标准就只有GB4789.2-2010，不会存在太大的问题。而大肠菌群的检测问题就...

了解微生物样品的取样食品微生物学的取样点食品微生物的取样计划中常包括以下取样点：原料、生物试剂线（半成品、环境）、成品、库存样品、零售商店、或批发市场、进口或出口口岸。原料的取样包括食品生物试剂所用的...

产品名称：冻干羊抗人血浆产品类型：抗血浆状态：冻干品应用：科研、医学教学储存条件：低温储存有效期：12个月冻干羊抗人血浆是一种用于科研和实验的专用试剂，主要由高纯度抗原通过免疫方案对绵羊进行阶段性免疫...