降压减肥多吃紫薯

降压减肥多吃紫薯

       紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。

美国一项新研究发现，每天吃两次紫薯可以降低高血压，其作用于燕麦相当，而且不会导致发胖。

新研究由美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成。该研究负责人乔·文森博士表示，很多人处于健康考虑而对紫薯望而生畏，总与“发胖”“高碳水化合物”和“空热量”等划上等号，害怕吃多了会增加体重，危害健康。其实，只要吃法得当就有益健康，不用油炸，不要加黄油、人造黄油或酸奶油，一只紫薯只含热量110卡路里，而且其中含十几种有益健康的植物化学物质和多种维生素。文森博士表示，希望这项新研究有助于改变人们对紫薯的态度，重塑紫薯营养形象。

紫薯中的糖蛋白，能预防系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，预防肝脏和肾脏中结缔组织wei缩，促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。

新研究中，18名体重超标或肥胖的高血压患者每天分两次吃6~8根紫薯，连续吃一个月。紫薯只用微波炉带皮烤熟，吃的时候也连皮一起吃下。结果发现，参试患者舒张压平均下降了4.3%，收缩压平均下降了3.5%。大多数参试者服用降压药后，血压还会有所下降。研究期间，没有一位参试者体重增加。

文森博士表示，油炸薯条或薯片不利健康，因为在高温油炸过程中，很多营养成分遭到破坏，剩下的主要是淀粉、脂肪和矿物质。紫薯*吃法是，带皮烤熟或煮熟，带皮吃。