高温淀粉酶工艺大全

高温淀粉酶，她是一种碳水化合物的  高度聚合体，是由2个多聚糖， 直链淀粉和 支链淀粉组成。像这些淀粉的底物（像玉米淀粉）他们需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。而葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生物试剂业的淀粉的水解。SUKAMy-Hi是一种耐高温稳定的细菌淀粉酶，由地衣芽孢杆菌发酵而成。高温淀粉酶在大规模工业生物试剂中是一种非常极为重要的酶制剂。

高温淀粉酶，他可是广泛应用于酿酒、制糖等食品行业等等,医药、纺织、印染和环境治理等行业也有重要应用。并且由于它的重要商业价值,人们一直在积极寻找产生该酶的新菌株或选育该酶的高产菌株,目前该淀粉酶或和淀粉酶相关的基因在GenBank中已有近10000个登录。

高温淀粉酶的性状是什么样的呢？？？？

近乎白色至浅棕黄色无定形粉末，或为浅棕黄色至暗棕色液体。几乎不溶于乙醇、氯方和乙醚。溶于水，水溶液淡黄至深棕色。

英文名称: alpha-Amylase

英文同义词: A-AMYLASE;ANIMAL DIASTASE;AMYLASE, ALPHA;AMYLOPSIN;

高温淀粉酶是一种耐高温、稳定细菌  淀粉酶产生的。本产品具有良好的高温性能，广泛应用于淀粉糖，在淀粉分子中的糖苷键水解高温快速酿造业、短链糊精淀粉凝胶  切割短的生长和少量低聚糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉糊粘度迅速下降。

高温下的高温特性的高温淀粉酶、液化迅速*，液化蛋白  明显分层，絮凝，过滤速度快，用量少，使用方便，简化流程，提高质量，增加产量，降低成本，节约能源，提高设备利用率方面具有明显的优势。

钙离子对酶活稳定性的影响:钙离子浓度较低，产品具有  良好的稳定性，对于淀粉水解，加入钙离子会更好。

高温淀粉酶十分重要，特别重要，重要的无与  伦比！这就是高温淀粉酶！！！！！！