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D-木糖实验代测

  • 型   号:D-木糖
  • 价   格:25

在强酸溶液中,D.木糖脱水产生糠醛,后者与反应成粉红色化合物,在554mm处比色测定,通过计算可求出D木糖含量。
D-木糖实验代测

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D-木糖实验代测

测定原理:
在强酸溶液中,D.木糖脱水产生糠醛,后者与反应成粉红色化合物,在554mm处比色测定,通过计算可求出D木糖含量。

无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇。人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。常见的功能性低聚糖和糖醇类有低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、水苏糖、棉籽糖、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、D-木糖等。其中,D-木糖为近年来兴起的一种“超强双歧因子”,是一种附加值高、市场前景看好的功能性食品配料,是目前国内外竞相研究开发的功能性糖类。
应用领域
1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。
3.用於制取木糖醇。
4.由于其提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业
5.由于其可以高效的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂
6.由于其提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。
7.医药原料和医药中间体
8.适用于香精香料的制备

 

产品优点如下:
1、操作简便:单试剂操作,全程约15分钟,可测50例左右样本。
2、稳定性好:试剂盒2~8℃存放3个月有效,呈色稳定好.  
3、再现性好:批内CV=2.3%,批间CV=5.34%。
4、回收试验: X =103%。
5、受外界影响因素小:干扰因素少,重复性强。
所需仪器及自备试剂:
1、可见分光光度计(比色测定波长为554nm)
2、漩涡混匀器
3、微量移液器
4、沸水锅(温度为100℃)

D-木糖实验代测

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