检测食物的标准菌落总数菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生物试剂过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生物试剂加工过程的卫生条...

灰分测定食品灰分测定注意事项1、样品经预处理后，在放入高温炉灼烧前要行炭化处理，样品炭化时要注意热源强度，防止在灼烧时因高温引起试样中的水分极剧蒸发，使试样飞溅；防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质...

涂片及染色的知识涂片及染色是微生物学的基本技术，也是观察细菌zui简单且行之有效的方法。通常情况下，由于细菌个体较小，较透明或半透明，如未经染色往往不易观察识别。因此借助于染色法可使细菌着色，与视野背...

汇总微生物基础知识分生孢子：菌丝分枝顶端细胞或菌丝直接分化而来的分生孢子梗经过分割、缩缢形成的单个或成簇的孢子。培养基：人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。化能自养型：这类微生物利...

减小平行样结果的差异的做法平行样平行样分析是指同一样品的两份或多份子样在*相同的条件下进行同步分析。一般是做双份平行。对于某些要求严格的测试，例如标定标准溶液、检校仪器等，也有同时做3-5份平行测定的...

如何选择使用比色皿1、比色皿的洗涤方法1.1分光光度法中比色皿洁净与否是影响测定准确度的因素之一。因此，必须重视选择正确的洗净方法。俺的经验是：要是你测定溶液是酸，如果不干净，就用弱碱溶液洗，要是你测...

分析水分对月饼的影响一、首-选我们先谈谈馅料在炒制中水分工艺要求及测试方案：馅料的品种：“广式月饼制作至少需要20道工序，馅料、皮料分别采用机械加工制作，馅料的选材十分广博，如芋头、莲子、杏仁、榄仁、...