探索到底是好还是坏

探索到底是好还是坏

定义
是什么？弄清楚了才能了解其是非。，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。使用卫生标准（GB2760）中规定可以使用的有两千余种，只要是按照标准执行，都是安全的！

能给食物带来哪些变化
先从您家的厨房说起，您发个面要加点酵母，您做菜的酱油里会含防腐剂，还有谷氨酸钠（味精），没有这些，您的家宴怎么会吸引眼球？
再说各种食品，就拿炒得zui热的奶粉来说，产品中营养成分丰富，什么维生素、矿物质，您购买时是不是就是看中了这些营养成分呢？它们是营养强化剂，都属于；您喝的果汁饮料中*的是要添加防腐剂；油炸食品、焙烤食品中又离不开抗氧化剂；您追求满意的颜色时又需要着色剂；说到香，香精香料又是*的；还有口感，增稠剂、乳化剂又来了......没有，您吃得到这些色香味俱全的食品吗？
随着我们的生活日益丰富多彩，对食物的要求已经不仅仅是饱腹了，色香味感已经是人们对食物的基本要求了，那么，怎么实现呢，在其中起到了决定性的作用。几年前在行业中就提出了“没有就没有现代食品工业”的口号，每年一届的展日渐火爆更是体现了为现代食品工业做出的贡献。

科普是从业者的责任
在对食物的评价上，你是否会经常听到这样的话：纯-天然的就是zui-好的，zui正宗的就是zui棒的！对纯=天然的追求是源于人们崇尚大自然、回归大自然的诉求，纯-天然的蘑菇，五颜六色，但未必都能吃；zui正宗的是表明zui适合当地大多数人群的口味，北京的腐乳、武汉的臭豆腐其他地区的人也未必都喜欢。看问题要结合实际，不能化。
就而言也不能一概而论。因的滥用、超量使用带来的食品安全问题，我们可以去处罚、规范，但是社会上流传更广泛的安全事件却是三聚氰胺、苏丹红，冤呀，它俩根本就不是，它们出现在食品中只能用违法犯罪来定性！所以，对的科普是消除公众误解的第-一步。
科普层次从一定程度上体现国民素质，科普是行业专业人员的责任。近些年，我国对食品行业专业知识的科普就非常重视，并取得很好成效，尤其是以院士为带头人的专业科普已经深入人心。孙宝国院士以豆腐为例析说就非常生动：卤水点豆腐，卤水就是，没有卤水，你哪里吃得到豆腐，杨白劳喝了卤水而丢了性命。本身没有问题，问题出在滥用、超量、超标使用，只要在标准之内，只会让我们的食物更加丰富。