减少衰老少喝甜菜根汁

埃克塞特大学的主要作者安妮·范哈塔洛(Anni Vanhatalo)教授说：“我们对这些发现感到非常兴奋，这些发现对健康老龄化具有重要意义。”

“以前的研究已经比较了年轻人和老年人以及健康人与患有疾病的人的口腔细菌，但是我们的人是第-一个以此方式测试富含硝酸盐饮食的人。

“我们的发现表明，在饮食中添加富含硝酸盐的食物-在这种情况下是通过甜菜根汁-仅十天就可以大大改善口腔微生物组(细菌的混合物)。

“保持这种健康的口腔微生物组可能减缓与衰老相关的负面血管和认知变化。”

一项针对70-80岁人群的zui-新研究表明，喝甜菜根汁可以促进口腔细菌的混合，与健康的血管和大脑功能相关。

甜菜根-包括生菜，菠菜和芹菜在内的其他食物-富含无机硝酸盐，许多口腔细菌在将硝酸盐转变为一氧化氮方面发挥作用，从而有助于调节血管和神经传递(大脑中的化学信息)。

老年人的一氧化氮生成量往往较低，这与较差的血管(血管)和认知(脑)健康有关。

在埃克塞特大学的这项新研究中，有26位健康的老年人参加了两个为期10天的补充食品：一个是富含硝酸盐的甜菜根汁，另一个是不含硝酸盐的安慰剂汁，他们每天喝两次。

结果表明，与良好的血管和认知健康有关的细菌水平较高，与疾病和炎症相关的细菌水平较低。

饮用甜菜根汁后，收缩压平均下降了五个点(mmHg)。