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植物总淀粉实验代测

  • 型   号:总淀粉
  • 价   格:25

淀粉是植物中糖的主要储存形式。
植物总淀粉实验代测

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植物总淀粉实验代测


正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定 
测定意义: 
淀粉是植物中糖的主要储存形式,其含量测定对于评价食品营养价值和调查植物体内糖代谢都有重要意义。 
测定原理: 
利用80%乙醇可以把样品中可溶性糖与淀粉分开,进一步采用酸水解法分解淀粉为葡萄糖,采用蒽酮比色法测定葡萄糖含量,即可计算淀粉含量。 自备实验用品及仪器: 
可见分光光度计/酶标仪、水浴锅、可调式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研钵、冰、浓硫酸(不允许快递)和蒸馏水。

植物总淀粉实验代测
 

淀粉含量不同的物质,其淀粉含量也不同。淀粉是植物体中贮存的养分,存在于种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高。
淀粉含量
淀粉含量淀粉含量:不同的物质,其淀粉含量也不同。淀粉是植物体中贮存的养分,存在于种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高,大米中含淀粉62%~86%,麦子中含淀粉57%~75%,玉蜀黍中含淀粉65%~72%,马铃薯中则含淀粉12%~14%。淀粉是食物的重要组成部分,咀嚼米饭等时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后,还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小肠壁吸收,成为人体组织的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊,并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。

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