苹果的健康吃法！

“一天一苹果，医生远离我。” 这句来自西方的俗语，使得很多老百姓认识到了每天吃一个苹果对身体的好处。

苹果中含有多种营养素，含糖量不算高，属于低血糖生成指数(GI)、低热量、低嘌呤、高钾的食物，适合大部分人日常食用。丰富的维生素 C 的含量，还使苹果有一定的抗氧化、抗衰老功能，可以增强人体抵抗力。

吃苹果的好处人人皆知，但苹果该怎么吃，大家却有不一样的建议。

有人建议洗洗带皮吃，苹果皮也有一定的营养；有人则要削皮吃，觉得这样更卫生。

苹果皮富含维生素 C 和人体必需的硒元素，在理想的条件下(如套袋生长的苹果，无病虫侵害、农药污染)，连苹果皮一起吃确实更好。

但现实生活中，大家并不能确定自己购买的苹果是否有农药和其他物质残留。如许多人在清洗苹果时，会在表面发现一层滑而黏的蜡。很多水果自身会分泌果蜡，附着于表皮，这是水果自我的“保湿”。市面上有人工给水果打蜡的情况，也是为了更好地给水果保鲜。一般情况下，天然果蜡和人工果蜡都无害，但一些不法商贩可能会为了牟利而给水果打上对人体有害的工业蜡。所以，还是将苹果清洗削皮吃为宜。

苹果除了直接吃，还有很多做法：民间有蒸苹果治疗腹泻的偏方，现在还流行烘干苹果片以制作水果茶。经低温烘干处理的苹果水分脱出，部分维生素得以保留，如维生素 B、维生素 C、维生素 E 等。经过脱水的苹果片保质期得以延长，可以随喝随泡。

苹果等水果茶的饮用有讲究。

有些朋友喜欢喝热饮，觉得热水能更好地激发水果的香味。但用温度过高的水浸泡水果片时，会加速分解部分维生素，导致营养价值降低。因此，建议用常温水浸泡水果片。

苹果虽然营养丰富，但也有些群体需要避开。

1. 有胃炎、消化道溃疡、胃酸过多等疾病的人群要少吃苹果。苹果中含有一定的苹果酸，若是加上本身品种质地坚硬，硬物和苹果酸会对消化道黏膜产生一定的刺激。

2. 苹果中含有的果胶有收敛止泻的功能，故腹泻的人群可以适当吃些苹果，而便秘人群慎吃苹果。