蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量*。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。 蔗糖实验代测

蔗糖磷酸合成酶（Sucrose Phosphate Synthase，SPS）主要在绿色光合器官中进行蔗糖合成，在贮藏器官中蔗糖磷酸合成酶活性则很低。 蔗糖磷酸合成酶（SPS）实验代测

蔗糖合成酶（Sucrose Synthase，SS）既对蔗糖合成起主要作用，又在根部蔗糖贮藏过程中起重要的调节作用，根中蔗糖贮藏开始的特点是蔗糖合成酶的活力出现并随之增高。 蔗糖合成酶（SS）实验代测

硝酸还原酶是一种氧化还原酶，可催化硝酸离子还原成亚硝酸离子的反应。 硝酸还原酶（NR）实验代测

腺嘌呤核苷三磷酸（简称三磷酸腺苷）是一种不稳定的高能化合物，由1分子腺嘌呤，1分子核糖和3分子磷酸基团组成。又称腺苷三磷酸，简称ATP。 ATP含量实验代测

谷氨酰半胱氨酸合成酶，是由重链和轻链构成的异二聚体，催化并调节谷胱甘肽生物合成，翻译后水平等各个不同环节调节，但主要在基因转录水平。 γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶（γ-GCS）实验代测

还原型谷胱甘肽（Glutathione）化学名称为N-（N-L-γ-谷氨酰基-L-半胱氨酰基）甘氨酸。 还原型谷胱甘肽+巯基（GSH+-SH）实验代测

ATP合酶，又称F0F1-ATP酶在细胞内催化能源物质ATP的合成。 F0F1-ATP酶/ATP合成酶实验代测

二胺氧化酶是人类和哺乳动物小肠粘膜上层绒毛中具有高度活性的细胞内酶，在组胺和多种多胺代谢中起作用 二胺氧化酶（DAO）实验代测。

蛋白质羰基在体内的形成主要是通过金属离子催化氧化系统完成的。 蛋白质羰基实验代测

羰基（carbonyl group）是由碳和氧两种原子通过双键连接而成的有机官能团（C=O） 。是醛、酮、羧酸、羧酸衍生物等官能团的组成部分。 血氨实验代测

果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 果糖实验代测

过氧化物酶是由微生物或植物所产生的一类氧化还原酶，它们能催化很多反应。 过氧化物酶（POD）实验代测

乙醇脱氢酶，大量存在于人和动物肝脏、植物及微生物细胞之中作为生物体内主要短链醇代谢的关键酶，它在很多生理过程中起着重要作用。 乙醇脱氢酶实验代测

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度的单糖。 乳糖酶实验代测

丙酮酸是糖无氧代谢的产物，研究工作者将丙酮酸和乳酸一同测定，并用二者的比值推测循环衰竭的严重程度。 丙酮酸实验代测

胰蛋白酶Trypsin （Parenzyme） 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。 胰蛋白酶实验代测

胃蛋白酶可催化血红蛋白水解，水解产物与福林试剂反应后显蓝色；一定范围内，其颜色的深浅与胃蛋白酶活性呈正比。 胃蛋白酶实验代测

乙酰胆碱是调节食道平滑肌运动的主要兴奋性神经递质。 乙酰胆碱转移酶（ChAT）实验代测

醛缩酶广泛存在于各种组织中，所以当这些组织时在血清中会增高，主要研究肌肉和肝脏疾病，此酶具有很高的研究价值进行性肌营养不良症会明细增高。 醛缩酶（ALD）实验代测

己糖激酶（hexokinase,HK）是一种转移酶，专一性不强，受葡萄糖-6-磷酸和ADP的抑制，Km（米氏常数）小、亲和性强，可以针对多种六碳糖进行作用。 己糖激酶（HK）实验代测

丙酮酸激酶,是红细胞葡萄糖无氧酵解途经中三个限速酶之一,直接关系着红细胞能量代谢,此酶缺乏属常染色体隐性遗传,可能导致非球形红细胞溶血性贫血。 丙酮酸激酶（PK）实验代测

谷氨酸，又称麸氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。 谷氨酸实验代测

谷氨酸，又称麸氨酸，是一种酸性氨基酸。 谷氨酰胺实验代测

血浆游离血红蛋白（plasma free hemoglobin，FHb），指测定血浆中血红蛋白的量。通常血红蛋白存在于红细胞中，当红细胞破坏，血红蛋白释放。 微量游离血红蛋白实验代测

ATP酶可分解ATP生成ADP及无机磷，测定无机磷的量可判断ATP酶活力的高低。 超微量总ATP酶实验代测

肝脂酶（hepaticlipase或hepatiltriglyceridase或hepaticendothelaillipase，HL或HTGL）属于与血液循环中内源性TG代谢有关的酶之一，与LPL在功能上有相似之处。 肝脂酶实验代测

脂蛋白脂酶（LPL）存在肝外组织毛细血管内皮细胞表面,它主要催化血浆中乳糜微粒和极你密度脂蛋白中的甘油三酯水解,在CM和VLDL的降解中发挥重要作用.而肝脂酶（HL）则存在于肝内皮细胞表面,它主要在中密度脂蛋白和高密度脂蛋代谢中起重要作用. 总脂酶实验代测